2 glas!

 

Casavecchia - Nebbiolo d'Alba 2011

Underbar Nebbiolo från familjen Casavecchia i Piemonte.

 

Nebbiolo, kungen av italienska röda druvor. Nebbiolo från Alba är ett bra insteg om du vill prova druvan när den är drickbar ung. Detta vin har dock redan ett par år på nacken och därmed mognadstoner. Perfekt att dricka nu!

 

I över 100 år har familjen Casavecchia producerat viner i sin vinkällare i byn Alba, mitt bland Piemontes vinkullar. Där huserar man i ett stenhus från 1700-talet och tillverkar viner på traditionellt sätt av druvor från de egna vinodlingar runt omkring byn i liten skala. I dag drivs vinodling och -makning av börderna Marco och Luca Casavecchia under fadern Sergios vakande ögon. Det kommersiella handläggs av systern Elisa.


Produktionen är begränsad och stort fokus ligger på urvalet av druvor för att  på så sätt skapa viner med harmoni och balans som är typiska för området. Oavsett vilket vin man väljer från Casavecchia får man ett vin tillverkat med hög kvalitet och mycket kärlek!

 

DOC Nebbiolo d’Alba

 

Om vinet:

Kraftigt vin med mycket kropp men samtidigt en elegans som enbart Nebbiolodruvan kan leverera. Det besitter en granatäppleröd färg med dragning åt tegel med komplexa aromer av mörka frukter med fina nyanser av vanilj och ceder.

 

Smaken är varm med kraftiga tanniner som börjar mjukna till och lämnar en lång och intensiv eftersmak. Ett vin som är fantastiskt redan nu men som lovar ännu bättre stunder om man lägger några flaskor åt sidan och har tålamod att vänta några år.

 

Till maten:

Nebbiolodruvan är som gjord för att drickas till mat. Som unga är de ofta väldigt sträva vilket nästan kräver mat till. Smakrika rätter av nöt och vilt passar fint. Addera gärna vitlök, svamp och någon fet mejeriprodukt som till exempel en gräddig sås. En klassiker är att koka risotto i ett Barolovin! Väl lyxigt dock kanske... Skogssvamp och parmesan är givna tillbehör. Tryffel är aldrig fel till viner från Alba!

 

Förslag på matrecept:

Konfiterad fläsksida á la Rolfs Kök (pernillaelmquist.se)

Risotto med skogssvamp och parmesan (ica.se)

 

Priser & Utmärkelser:

Två glas i Gambero Rosso

 

 

IT322-33 flaskor - 205 kr per flaska615,00 kr
IT322Flaska219,00 kr
Spara 42 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: