92 poäng!

 

La Bastide Saint Vincent - Gigondas Costevielle 2015

Endast 2500 flaskor produceras per år. 92 poäng!

 

Gigondas Costevieille är vingårdens prestigevin. Det enda av deras viner som har fått hälsa på barriques (228 liters ekfat). Men det finns en anledning. Druvorna har handplockats från vingårdens bästa lägen efter ett noga urval och faten har fått de vassa tanninerna att mjukna till en magisk balans. Ett fylligt vin som kan drickas nu, men vinner på lagring. Vinet har fått 92/100 av Der Weinkenner och avnjuts till de flesta vilträtter och grillen.

 

Om Gigondas

Gigondas är en av Frankrikes äldsta vinodlingsregioner. Vinerna består oftast av Grenache, Syrah och Mourvèdre och ligger som förebild till de australiensiska GSM-vinerna. Regelverket är hårt i appellationen; Skördeuttaget får inte överstiga 55 hektoliter per hektar. Endast friska och fullständigt mogna druvor får plockas. Minimum 12,5% alkohol, vilket är den högsta lägsta tillåtna halten i Frankrike. Gigondas gör Chateauneuf-du-Pape-lika viner, men ofta till ett mycket lägre pris.

 

Om producenten

La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vinproducent som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. Idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter utspridda över flera delar av regionen och har därför en bred portfölj av viner från bl a Côtes du Rhône, Gigondas och Vacqueyras. Laurent är försiktig med användandet av ekfat och föredrar lagring på cement- och ståltank istället. Huvuddruvorna i hans produktion är de klassiska Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.

 

Om vinet

Detta vin kommer från tre vinlotter vid Les Dentelles de Montmirail där rankorna växer på 350-400 m höjd. Druvorna kommer från endast en hektar från 50-åriga vinstockar. Druvorna handplockas selektivt och jäser i cementtank med temperaturkontroll. Sedan lagras två tredjedelar av vinet på franska små fat och en tredjedel i ståltank i 12 månder. Endast drygt 2500 flaskor produceras per år.

 

Druvor: Grenache 75 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 10 %

Alkohol: 14,5%

Färg: Intensivt lila

Doft: Kraftiga aromer av röda och mörka bär med toner av rostade fat.

Smak: Kraftigt vin men med välbalanserade tanniner och lång behaglig avslutning. Ett vin som vinner på lagring!

 

Servars i 16-18°C. Lufta gärna 1 timme innan servering. Kan lagras t o m minst 2027.

 

Utmärkelser:

Årgång 2015:

91/100 av Jeb Dunnuck

92/100 av Der Weinkenner

 

Mat & vin i kombination

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

 

 Recept

Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)

Bœuf Lyonnaise (koket.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)

 

FR4045-66 flaskor - 289 kr per flaska1.734,00 kr
FR4045-33 flaskor - 309 kr per flaska927,00 kr
FR4045flaska319,00 kr
Spara 180 kr vid köp av 6 fl.

Relaterade artiklar: