93 p Parker!

 

La Bastide Saint Vincent - Vacqueyras Pavane 2016

93p av Robert Parker. Årgång 2016 97/100!

 

Ett av vinerna som gjorde att vi föll pladask för La Bastide Saint Vincent. En väldigt fin och balanserad Vacqueyras på druvorna Grenache, Mouvèdre och Syrah. En mycket välgjort och balanserat vin som kommer vara en exklusiv kombination till sommarens bästa grillrätter. Årgång 2016 i Rhône är redan betygsatt som klassisk och detta vin har bl a fått 93 poäng av Wine Advocate.

 

Om Vacqueyras

Vacqueyras är en egen appellation (AOC) i Södra Rhônedalen och ligger mellan sina mer kända grannar Châteauneuf-du-Pape och Gigondas. Jordmånen i Vacqueyras är liknande dessa områden. En stenrik och mager jordmån med de karakteristiska kisel- och kalkstenarna. Vacqueyras är känt för sina koncentrerade och kraftfulla rödviner som har basen i Grenache. Viner från Vacqueyras matchar väl sina mer kända grannar, Gigondas och Châteauneuf-du-Pape, men till ett fördelaktigare pris!

 

Om producenten

La Bastide St Vincent är en liten familjeägd vinproducent som odlat vin sedan 1800-talet i södra Rhône. idag drivs gården av Laurent Daniel som har 23 hektar vinlotter utspridda över flera delar av regionen och har därför en bred portfölj av viner från bl a Côtes du Rhône, Gigondas och Vacqueyras. Laurent är försiktig med användandet av ekfat och föredrar lagring på cement- och ståltank istället. Huvuddruvorna i hans produktion är de klassiska Rhônedruvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre.

 

Om vinet

En relativt otypisk Vacqueyras med mer Mourvèdre än Syrah i druvblandningen. Druvorna har vuxit på sex olika "parceller" vid Plateau des Garrigues från en grusig terass som kallas "Riss" från istiden. Vingården har totalt 7 ha och vinstockarna en medelålder på 40 år. Druvorna handplockas selektivt och jäser enligt traditon på cementtank. Lagring sker på cement och ståltank.

 

Druvor: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%

Alkohol: 14,5%

Färg: Mörk röd

Doft: Kryddigt, stor doft av cassis och spår av eukalyptus.

Smak: Fylligt, med toner av cassis och spår av eucalyptus även i smaken. Mogna men finstämda tanniner. Kraftigt och robust.

 

Serveras 16-18°C. Lufta gärna 1h innan servering. Kan lagras t o m minst 2022.

 

Utmärkelser
Årgång 2016:

91/100 av Jeb Dunnuck

92/100 av Josh Raynolds, vinous.com

93/100 av Robert Parker, Wine Advocate

 

Mat & vin i kombination

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogssvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

 

Recept

Lammracks med örter, varm tomatsallad och quinoa (Mitt kök)

Bœuf Lyonnaise (koket.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)

FR4026-66 flaskor - 189 kr per flaska1.134,00 kr
FR4026-33 flaskor - 200 kr per flaska600,00 kr
FR4026flaska215,00 kr
Spara 156 kr vid köp av 6 fl.

Relaterade artiklar: