Fynd!

 

Camigliano - Chianti Colli Senesi 2017

Ett perfekt husvin till italiensk mat!

 

Ett nytt ekologiskt vin från vår favoritproducent Camigliano från Montalcino, Toscana - Chianti Colli Senesi från årgång 2017. Här erbjuder vi ett riktigt bra "husets vin" till en rimlig peng men en jämn kvalitet från år till år. Vinet är medelfylligt och passar till det mesta inom det italienska köket, pasta, pizza och både grillat kött och fisk. Perfekt till sommarens alla måltider.

 

Om Chianti Colli Senesi

Chianti från Montalcino. Detta är producentens vin från de yngsta rankorna på vingården. Vinet görs för att drickas friskt, fruktigt och ungt. Jordmånen är en blandning av vulkanisk och sandjord.

 

Om Camigliano

Familjen Ghezzi köpte egendomen Camigliano (byn med samma namn ligger sydväst om byn Montalcino) 1957 och var därmed en av de första seriösa producenterna av Brunello di Montalcino. Det var först i mitten av 60-talet som Brunello blev berömt i världen och i takt med uppmärksamheten har familjen utvecklat sin vinproduktion genom sonen Gualtiero med familj. Idag är man en av de mest framgångsrika producenterna i appellationen. Man använder modern teknik för att uppnå så urtypiska viner som möjligt med minsta möjliga påverkan på naturen. Sedan 2017 är man en ekologiskt certifierad vingård.

 

Om vinet

Camiglianos vin från de yngsta vingårdarna. 100 % Sangiovese Grosso som jästs under temperaturkontroll med sina skal i 8-12 dagar. Lagring sker i stora gamla ekfat och ståltank så m a o ingen märkbar fatkaraktär. Ska drickas ungt!

 

Druva/-or: 100% Sangiovese Grosso

Alkohol: 13,5%

Färg: Rubinröd

Doft: Intensiv doft av röda friska, solmogna bär.

Smak: Medelfylligt-, fruktigt, mjukt, utan märkbara tanniner med balanserade syror.

 

Serveras svalt 16°C. Lufta gärna i karaff 1h innan servering. Kan drickas nu men kan lagras till 2025.

 

Utmärkelser:

3,6 i medelbetyg på Vivino.

 

Mat och vin i kombination:

Passar utmärkt till grillat och grytor på lamm, vilt och rött kött. Väljer du vinet till ost ska du ha en vällagrad italiensk hårdost, typ parmesan eller pecorino. Ett allroundvin som är ett utmärkt vardagsmatvin till allt rött kött, grillat, fläskkarré. Varför inte en charkbricka med smakrika hårdostar. Prova till klassiska italienska pastarätter och pizza.

 

Recept:

Bistecca alla fiorentina (grillad t-benstek) (bloggen Artusi för svenskar)

Pizza med parmaskinka, soltorkade tomater, mozzarella och basilika (Tasteline)

Äkta ragu (Spagetti Bolognese) (Tasteline)

 

IT365-66 flaskor - 145 kr per flaska870,00 kr
IT365Flaska175,00 kr
Spara 180 kr vid köp av 6 fl.

Relaterade artiklar: