Nyhet!

 

Domaine Grangier - St Joseph Rouge 2016

En klassisk fruktig Syrah från norra St Joseph från superårgången 2016!

 

Äntligen har vi en äkta Syrah från St Joseph i Norra Rhônedalen i vårt sortiment! Det från en ny liten producent som heter Domaine Grangier från Chavanay. På 10 ha vinodlingar gör de här en mycket prisvärd och klassisk St Joseph rouge som passar till smakrika kötträtter - långkok eller grillat. Ett perfekt vin att ha i källaren då det kan drickas både ungt och med ett par år på nacken. Årgången 2016 är en av de bästa under 2000-talet.
 
Om Saint Joseph
Saint Joseph AOC (ca 920 ha vinodlingar) tillhör norra Rhône, varav ca 90% av alla druvor som odlas är den enda tillåtna druvan Syrah ( de vita är framför allt Marsanne och Rousseau). Till ytan är man den största appellationen, men Crozes-Hermitage producerar mer vin. Klimatet är typiskt kontinentalt, men med svala mistralvindar långt in på våren. Vinerna i Norra (där Grangier har sina odlingslotter) och Södra St Joseph skiljer sig ganska markant åt, men en typisk St Joseph görs för att drickas relativt unga. Jordmånen i Norra St Joseph består av gnejs och granit.
 
Om Domaine Grangier
Domaine Grangier drivs av paret Céline et Roland Grangier sedan Roland 2002 tog över sin fars vingård (ca 10 ha) i Chavanay, St Joseph. Paret vill göra traditionella viner men med modern vinmakningsteknik, dvs man har en modern vinkällare med temperaturkontroll. Man är inte ekologiskt certifierade (inte ovanligt bland mindre odlare i Frankrike), men man odlar efter samma filosofi. Man gör viner i följande appellationer: Saint Joseph (ca 5 ha), Condrieu (1,5 ha) et Côte Rôtie (0,2 ha) et Vin de Pays (2 ha med druvorna Syrah, Viognier, Gamay). 

 

Om St Joseph Rouge 2016

100 % Syrah från 30 år gamla vinstockar som skördas för hand vid perfekt mognad (12,5% alc). Alkoholjäsning sker under temperaturkontroll i rostfria tankar innan pressning. Vinet får sedan ligga ca 10 månader på ekfat innan buteljering. Man producerar ca 16000 flaskor per år. Drick till fågel eller ost.

 

Druva: 100% Syrah

Alkohol: 12,5%

Färg: Intensivt mörkröd/lila

Doft: Kryddigt och ung frukt av mörka bär, hallon och svarta vinbär

Smak: Medelfylligt, fruktigt och runt vin med välbalanserade tanniner och klassiskt kryddigt avslut.

 

OBS! Lufta ca 1-2h innan servering. Serveras svalt 14-16C. Vinet dricks med fördel ungt men kan lagras i 5 år (2021).

 

Mat & vin i kombination

Syrah som odlas i svalare områden, som till exempel Saint Joseph i norra Rhonedalen i Frankrike, får vi ett vin med mer peppar än frukt. Lagerblad, svart- och vitpeppar, lite muskot och till och med köttiga smaker av salami och chark är typiskt därifrån. Laga mat med mycket örter, kött, smör och mycket smak. Prova till en boeuf bourguignon, coq au vin med rökt sidfläsk, viltkött, lamm med rosmarin och timjan. Givetvis funkar vinerna från St Joseph utmärkt till de flesta grillrätterna.

 

FR395-33 flaskor - 222 kr per flaska666,00 kr
FR395flaska255,00 kr
Spara 99 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: