Charles Frey - Quintessence Pinot Noir 2014

Pinot Noir från Alsace. 90/100 av WineEnthusiast.

 

Pinot Noir från Alsace blir bättre för varje årgång pga stigande temperaturer (på gott och ont). Förr var de lite syliga och tunna. Numera görs det riktigt vass Pinot Noir, förvisso med lite mindre koncentration (än i Bourgogne) men med bra syra och fruktighet. perfekt matvin. Prova till panerad torskrygg med backoncrisp! Givetvis allt grillat. Kanon till mörk choklad. Denna årgång har fått 90 poäng av Wine Enthusiast!

 

Om Alsace

Alsace är mest kända för sina vita endruvsviner på Riesling, Pinot Gris och Gewürztraminer, de senare ofta med en del restsötma. De senaste 10 åren har man även producerat högkvalitativ Pinot Noir.

 

Alsace har ett mycket bra klimat för vinodling, men det förekommer årgångsvariationer. Terroiren är mycket varierande och det gäller att hålla koll på producenterna för att hitta guldklimpar i Alsace.

 

Om Charles Frey

Familjen Frey, ursprungligen från Schweiz, är vinodlare sedan 1709. Sedan 1963 producerar man vin under eget namn. Idag är det Dominique och Nathalie med sina fem barn som driver gården. Man var pionjärer när man började med biodynamisk/ekologisk odling 1997. Vinfilosofin är att göra klassiska druvtypiska Alsaceviner med så lite påverkan som möjligt men med högsta möjliga kvalité. Idag förfogar 14 ha vinodling med lotter på Grand crun Frankstein (Riesling, Gewürtstraminer och Pinot Gris) och lieu-dit Victoriasberg.

 

Om vinet

Druvorna växer på sandig jord på gamla vinstockar (lågt skördeuttag 45hl/ha) och druvorna är noga utvalda. 50% av druvorna avsjälkas och långsam alkoholjäsning i 15 dagar på sin jästfällning. Sedan lagras vinet i 24 månader på 1-4 år gamla fat. Vinet kan drickas nu, men kan lagras 10-15 år och utvecklas. 90/100 av WineEnthusiast.

 

Druva: 100% Pinot Noir

Alkohol: 12,5%

Färg: Mörkt röd med lila kanter

Doft: Rena aromer av röda och mörka bär, kryddor med lite fatkaraktär. Efter en stund blommigt, rosor.

Smak: Fruktigt, bra syror, rund tanniner och en lång eftersmak. Bra balans.

 

Serveras bäst 16-18°C. Lufta alltid innan servering. Kan drickas nu men även lagras, 2017-2030

 

Utmärkelser:

Wine Enthusiast 90 poäng - 2016

1 stjärna i Guide Hachette årgång 2007

 

Mat och vin i kombination

På grund av (tack vare) ökade temperaturer så mognar Pinot Noir allt bättre i Alsace. Tidigare var vinerna lite syltiga utan koncentration, men de blir allt bättre för varje årgång. By default är dock Pinot Noir från Alsace något lättare och fruktigare än PN från Bourgogne. Vanligtvis passar Pinot Noir d’Alsace till grillat rött kött, ljust kött och fågel, vissa ostar och eftersom taninerna i dessa viner ej är så kraftiga, också till fisk! Prova till exotiska rätter som taboule, lammtajine och couscous.

 

Recept

Torskrygg med Baconkrisp sötpotatispuré och marinerade kikärtor (Landleys Kök)

Panngrillad kycklingfilé med svamp- och pumparisotto (Landleys Kök)

 

FR396-33 flaskor - 247 kr per flaska741,00 kr
FR396flaska259,00 kr

Relaterade artiklar: