Bäst i Ribera!

 

Izquierdo - Vendimia Seleccionada 2012

Toppvin från Ribera del Duero - Bäst i test av 200 Riberas.

 

Antonino Izquierdo "Vendimia Seleccionada" är gårdens premiumvin. Tempranillodruvorna handplockas och sorteras ytterst noggrant och endast de bästa druvorna får ingå. Biodynamisk odling och 14 månader på franska fat. Förra året utnämndes vinet till "Bästa vin" mot 200 andra Riberaviner i Envero Awards 2017.

 

Om Ribera del Duero

Vinodling i Ribera del Duero har skett i urminnes tider men man är endast ett DO sedan 1982. Man är kända för att vara "utmanaren" till Rioja med druvan Tinto Fino (Tempranillo). Hög höjd och perfekt jordmån ger fruktigare och kraftigare viner än hos Rioja. Varma till heta dagar och svala till kalla nätter gör sitt till också. I princip endast röda druvor odlas. På senare år experimenteras det lyckosamt med Bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot.

 

Om Bodegas Izquierdo

Bodegas Izquierdo är ett projekt av vinmakaren Antonino Izquierdo som startade 1997, med syfte att göra exkusiva viner från Ribera Del Duero. Vingårdarna består av 40-åriga rankor av i huvudsak Tempranillo. Första årgången lanserades 2006 och vinerna har blivit hyllade av Robert Parker. Antonino gör två viner Antonino Izquierdo "Vendimia Seleccionada" och Ninín. Det första med de bästa druvorna (ca 10 000 flaskor) och endast bra årgångar. Ninín görs av resterande druvor (ca 40 000 flaskor). Jordbruket är ekologiskt/biodynamiskt och strävan är att att påverka vinet så lite som möjligt.

 

Om vinet

Antonino Izquierdo "Vendimia Seleccionada" består av 100% Tempranillo från 40 år gamla vinstockar. Druvorna handplockas och väljs noggrant ut för "Vendimia Seleccionada". Vinet fermenteras naturligt i 20-25 dagar i ståltank med vildjäst. Vinet lagras sedan i 14 månader med battonage (rör upp jästfällningen som ger rundare och fylligare smak) på franska ekfat innan buteljering.

 

Druva: 100% Tempranillo

Alkohol: 14,0%

Färg: Intensivt körsbärsröd

Doft: Intensiv parfymig doft av mogna röda och mörka bär, nästan kanderade, plommon, inslag av mörk choklad, kakao, vanilj, kanel.

Smak: Fruktig smak av björnbär, plommon, körsbär och jordgubb, engelsk choklad, mocka, kakao vanilj, piptobak, lång och balanserad med kraftiga tanniner, mognadstoner och  komplex. 

 

Serveras 16-18°C. Behöver luftas. Gärna 2-3 timmar innan servering. Lagring: 2018-2030

 

Utmärkelser

Silver i Lyon global competition

90 poäng av Peñín

91 poäng av Decanter

Guld i "bästa vin" i Envero Awards 2017

 

Mat & vin i kombination

Tempranillo-vinerna från Ribera är normalt kraftigare och något strävare än Rioja-viner. Lite fetare maträtter med balanserad sälta är normalt bäst. Undivk för mycket sötma och beska, samt kryddhetta om vinet har hög strävhet. Ribera är känt för sin spädgris och dilamm, dvs saftigt och stekt kött med naturlig fetma gör sig bäst. Mat som passar till Cabernet Sauvignon och viner från Toro funkar även här.

 

Prova med nöt, gris & lammrätter, med Chorizo, osten pico melero eller varför inte till falukorv om det är av det lite lättare slaget.

 

Förslag på recept

Grillad Lammfilé /-kotletter med fetagratinerade rotsaker och mangosallad (landleyskok.se)

Grillad T-bone (koket.se)

 

SP327-33 flaskor - 294 kr per flaska882,00 kr
SP327Flaska319,00 kr
Spara 75 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: