Superiore!

 

Ada Nada - Salgā Barbera d'Alba Superiore 2015

Fylligt vin med kryddiga toner. 2015 toppår för Barbera.

 

Ingen slump att Barbera d'Alba är italienarnas egna favoritvin inte bara i Piemonte utan i hela Italien. Orsaken är att vinet passar extremt bra till det italienska köket. Hög syra och mjuka tanniner gör vinet väldigt matvänligt. Ada Nada - Barbera d'Alba Superiore är lite fylligare och maffigare än sin namne d'Pierin. 2015 var en riktigt bra Barbera-årgång i Piemonte. 2 glas i Gambero Rosso. Prova till pasta eller pizza eller en grillad entrecôte. 

 

Om Barbera d'Alba

Barbera d'Alba är en av de viktigaste appelationerna i Piemonte och ligger geografiskt mellan de mer kända Barolo och Barbaresco. Druvan Barbera och vinerna är kända för sina fruktighet, höga syror, låga tanniner och körsbärstoner. Det karakteristiskt kulliga landskapet består av krit- och kalkrik lerjord. Barbera d'Alba-vinerna får gärna ha ett par år på nacken så att syror, frukt, tanniner får integreras. Minst 85% av druvmusten måste bestå av Barbera. Resten får vara Nebbiolo.

 

Om Ada Nada

"All the wines are noteworthy, characterized by reliable quality and very reasonable prices, which places them among the certainties of the zone" - Gambero Rosso

 

Ada Nada är en familjeägd vingård i Treiso, Langhe (5 km söder om Alba) som drivs av familjen Carlo (4:e generationen). Elvio Carlo ansvarar för vinproduktionen och hans fru Anna Lisa och deras 3 döttrar sköter agriturismo-anläggningen. 

 

Man började med 3ha som nu utökats till 9ha. Medelåldern på vinrankorna är 40 år undantaget nyplanterade Merlot och Sauvignon Blanc. Jordbruket sköts med största respekt för naturen. Alla druvor handplockas och sorteras för högsta kvalité. De bästa vingårdarna heter Valeirano och Rombone.

 

Ca 45000 flaskor produceras varje år varav hälften Barbaresco.

 

Om vinet

2015 var en mycket bra årgång för Barbera. Salgà Barbera d'Alba Superiore består av 100% Barbera. Druvorna har odlats på sluttningar på 200-350 m höjd på kalkstensrik marin märgeljord i sydvästligt läge. Druvorna handplockas och sorteras i vineriet. Vinet fermenteras i ståltank och lagras sedan 15 månder på små använda ekfat. Ingen filtrering. Ytterligera 3 månaders lagring på flaska innan lansering. Total produktion endast 1500 falskor.

 

Druva: 100% Barbera

Färg: Djup karminröd med lila kanter

Doft: Intensiv och nyanserad blommig doft av mogna körsbär och kryddor.

Smak: Fylligt, fruktig, tydliga smak av röda mogna bär, mjuka tanniner och balanserat avslut. Kan lagras ett par år för mer komplexitet.

 

Serveras vid 18C. Lufta gärna en timme innan servering. Kan drickas nu men lagras fram till 2021.

 

Utmärkelser:

4,0 i snittbetyg på Vivino

2 glas i Gambero Rosso

 

Mat och vin i kombination

Röda fruktiga viner med bra syra och ingen märkbar strävhet (tanniner)gör att Barbera är det mest lättmatchande vinerna för mat. I princip allt fungerar och om man dessutom aromspeglar blir det ännu bättre. Prova till pasta eller pizza med tomatbaserade såser. Kalv, gris och vilt på rådjur eller hjort. Italienska viner fungerar alltid väldigt bra till italiensk mat. Men prova till grillad entrcôte eller lammrostbiff.

 

Grillad entrecote med potatisspett (mittkok.se)

LAMMROSTBIFF MED LEN PALSTERNACKSPURÉ OCH PUYLINSER (Landleyskok.se)

 

IT358-33 flaskor - 267 kr per flaska795,00 kr
IT358flaska282,00 kr
Spara 78 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: