Nyhet!

 

Chateau de la Gardine - Rasteau 2014

Genuint hantverk från Gardine med bästa sydläge i Rasteau!

 

En nyhet från Rasteau från vår favoritproducent i Rhône, Gardine! Normalt är dessa röda viner på Grenache och Syrah rejält maffiga och fylliga, men här har man gjort en frisk och medelfyllig variant utan fatlagring. Helt enkelt ett genuint hantverk från Gardine med bästa sydläge i Rasteau!
 
Vi föreslår något klassiskt grillat som t ex lammracks eller varför inte en Bœuf Lyonnais eller Bourgignon? 
 
Familjen Brunel har arbetat med vin sedan 1700-talet och efter kriget 1945 köpte dåvarande negotianten Gaston Brunel vingården Château de la Gardine i Châteauneuf du Pape. Numera drivs gården av hans två söner Patrick och Maxime de 52 hektaren med sina fruar Eve och Maryse. 70% av gårdens viner exporteras och man är kända för sin höga kvalité och sin unika Gardine-flaska.
 
1998 köpte man även gården Château Saint Roch i Lirac vars viner produceras under detta namn. Slutligen gör man även viner under namnet Brunel de la Gardine där man agerar negotiant och köper in druvor från olika appellationer i Rhônedalen, Bl a från Rasteau, St Joseph, Cornas och Côte-Rôtie. Familjen täcker numera alltså in hela Rhônedalen!
 
Familjen Brunel har alltid varit varit måna om att göra moderna viner som kan drickas tämligen unga.
 
Rasteau är en relativt ny egen appellation (2010) i Rhône. Regionen ligger ca 25 km nordöst om Châteauneuf-du-Pape. Typiskt medelhavsklimat med heta somrar där Grenache, Syrah och Mouvèdre mognar perfekt. Vinerna är typiskt robusta, fylliga och fruktiga med relativt hög alkoholhalt.
 
Vinrankorna växer på branta sluttningar upp till 250 m på tre olika jordmånstyper: lerblandad kalkstensjord, märgel och röd sandsten. Rankorna är 40-60 år gamla vilket ger lägre skördeuttag och därmed mer koncentrerade viner. Sydläget gör att vingårdarna skyddas från Mistralen.
 
Druvorna (75 % Grenache 25 % Syrah) handplockas, sorteras och avstjälkas (inga beska tanniner). Druvorna blandas och jäser på låg temperatur i ståltank. Detta vin ser inga ekfat utan lagras sedan vidare i ståltank och cementtank.  
 
Färg: Djup granatfärg med lila kant
Doft: Elegant, svarta och röda bär, blommig viol, lakrits. Med mognad kommer torkade plommon, dadlar och läder.
Smak: Fruktig med täta men eleganta tanniner. Med tiden kommer vinet att utveckla komplexa smaker av körsbär, clafoutis och kirsch.
Alkohol: 14,5 %
 
Serveras sval mellan 15-16°C. 
 
Kan drickas nu men kan också lagras 5 - 7 år.
 
Till maten:
Normalt är Rasteauvinerna mycket kraftiga och kräver därmed rejäla rätter, gärna grillat eller t ex smakrika tapas. Detta vin är dock inte fullt lika fylligt och utan fattanniner vilket gör att man kan kombinera traditionell Côtes de Rhône-mat, dvs smakrika kötträtter med gärna mörka och röda bär som grund i ev sås. Prova gärna till hårdostar som Gruyère och Comté.
 
Utmärkelser:
1 stjärna i Guide Hachette 2015
 
 
Matrecept:
Bœuf Lyonnaise (koket.se)
 
 
FR393-33 flaskor - 198 kr per flaska594,00 kr
FR393flaska209,00 kr
Spara 39 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: