Ekologiskt!

 

Casale dello Sparviero - Gran Selezione Ada Andrighetti 2013

En elegant och mjuk Gran Selezione. En njutning till höstens vilt med italiensk touch. 93 p G&G.

 

I hjärtat av Chianti i Toscana ligger den fantastiskt vacka vinbyn Castellina in Chianti. 

 

Casale dello Sparviero ligger i ett gammalt kloster med anor från 1600-talet i hjärtat av Chianti.

Sparvhökarna har sina bon i området vilket gav inspiration till både namnet på vingården och loggan. Vingården är även en agriturismo med fantastiska lägenheter.

 

Sparviero ligger på 250 meters höjd, vilket anses som optimalt för produktion av Chianti-viner.

 

Casale dello Sparviero är en ekologisk odlare som baserar alla sin viner på Toscanas druva, Sangiovese, vilket betyder Jupiters blod.

 

Om vinet:

2014 införde Consorzio Vino Chianti Classico den högsta klassificeringen - Gran Selezione. De två viktigaste kraven är att vinet ska vara lagrat minst 30 månader samt att druvorna måste komma från vingården som producerar vinet. 

 

Alla druvor till Ada Andrighetti är handskördade i flera omgångar från en liten och noga utvald odlingslott. Det är bara de bästa druvorna från denna lilla odlingslott som får användas till Ada Andrighetti. 90% Sangiovese och 10% Pugnitello.

 

Ada Andrighetti har lagrats 20 månader i stora franska ekfat, 2 månader i cementtankar samt minst 10 månader i flaskan.

 

Vinet görs i en begränsad upplaga, nämligen knappt 3000 flaskor. Alla flaskor är numrerade.

 

Vinet har en härlig rubinröd färg med lila nyanser. Doften är väldigt elegant med toner av plommonsylt, jordgubb och honung. Smaken är rund med mjuka tanniner och med en härligt lång eftersmak. 

 

En elegant Chianti Classico Gran Selezione som är klart att drickas nu men som utan vidare kan lagras minst 5 år till.

 

Det passar utmärkt till vilt och nötkött med smakrika såser. Funkar utmärkt till medelstarka italienska ostar såsom pecorino och parmesan.

 

93 poäng av Gilbert & Gaillard.

  

 

IT355-33 flaskor - 218 kr per flaska654,00 kr
IT355Flaska239,00 kr
Spara 63 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: