Gigondas!

 

Domaine Saint François Xavier – SFX Gigondas 2015

En mjuk och fruktig klassisk Gigondas som är en riktig utmanare till Chateauneuf du Pape!

 

En klassisk sydrhônsk GSM (Grenache, Syrah och Mourvèdre). I karaktären väldigt lik en Châteauneuf du Pape, men till ett mer fördelaktigt pris. Traditionell vinmakning ger ett fruktigt vin med fylliga tanniner och bra balans. Lagringsbart upp till 10 år! En kundfavorit som passar till nöt- och vilträtter. 2015 är en mycket bra årgång som fått riktigt bra betyg på Vivino (4,2)!

 

Om Gigondas

Gigondas är en av Frankrikes äldsta vinodlingsregioner. Vinerna består oftast av Grenache, Syrah och Mourvèdre och ligger som förebild till de australiensiska GSM-vinerna. Regelverket är hårt i appelationen; Skördeuttaget får inte överstiga 55 hektoliter per hektar. Endast friska och fullständigt mogna druvor får plockas. Minimum 12,5% alkohol, vilket är den högsta lägsta tillåtna halten i Frankrike. Gigondas gör Chateauneuf-du-Pape-lika viner, men ofta till ett mycket lägre pris.

 

Om producenten

Bröderna Christian och Jean-François Gras (”Jeff”) tillhör en liten skara vinodlare i Gigondas som drivs av en önskan att producera viner i enlighet med gamla traditioner och med stor kärlek till marken de brukar. Christian ansvarar för vingården medan den karismatiske Jeff sköter vinifieringen och vinkällaren. 

 

Christian och Jeff är den fjärde generationen i familjen Gras som driver vingården. Här fokuserar man på de tre Rhonedruvorna Syrah, Grenache och Mourvedre. Vinstockarna är gamla, i genomsnitt 40 år, och skördeuttaget lågt – i snitt 40 hl per hektar. Allt bidrar till en kvalitet och ett värde för pengarna som är svårt att överträffa.

 

Om vinet:

Ett vin som står sig väl i konkurrensen med storebor Chateauneuf du Pape men till ett mycket bättre pris. Blandning av 70% Grenache, 13% Syrah, 12% Mourvedre och 5% Cinsault. Vinrankorna är minst 40 år gamla och skördeuttaget är runt 35 hl/hektar.

 

Färg: Klarröd färg

Doft: Doften är fantastisk med inslag av röda färska frukter.

Smak: Smaken är en explosion av röda färska frukter. En fantastisk mjukt vin med lena tanniner.

 

Lufta ca 1h innan servering och vinet gör sig bra runt 18C. Kan lagras upp till 10 år fram till 2025.

 

Mat och vin i kombination

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ugnsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogsvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

 

Förslag på recept:

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)

 

Förslag på lammrecept inför påsk:
Långlagad lammstek på ben (pernillaelmquist.se)
 
Utmärkelser: 

4,2 i vinappen Vivino 

 

FR390-33 flaskor - 222 kr per flaska666,00 kr
FR390flaska235,00 kr
Spara 39 kr vid köp av 3 fl.