Nyhet!

 

Domaine de la Ganse - Vacqueyras 2014

Ekologiskt klassvin med fruktighet och koncentration.

 

En härligt fruktig och kryddig ekologisk Vacqueyras med fantastisk balans. Väl i klass med sina mer kända grannar Gigondas och Chateauneuf du Pape. En perfekt kombination till kraftiga vilt, lamm- och kötträtter. Två stjärnor i den franska vinbibeln Guide Hachette.

 

Domaine de la Ganse är verkligen urtypen för de vingårdar vi vill samarbeta med - Små familjeodlare som producerar kvalitet med mycket hjärta. Är de dessutom hållbara och ekologiska så är det ett plus. Att dessutom få gynna denna fantastiska kvinnliga vinmakare är ytterligare en bonus! 

 

Vår nya vän i Rhônedalen Coralie Onde startade sitt projekt 2008 genom att ta över 9 hektar gamla vinodlingar i Vacqeuyras. Vinodlingar som gått i arv i familjen under flera generationer. Hon valde redan från starten att inrikta sig på ekologisk odling och vingården är från 2014 ekologiskt certifierad enligt Agriculture Biologique. De äldsta vinstockarna är 55 år gamla och marken är delvis täckt av de klassiska "galets" som är liknande de i Chateauneuf-du-Pape. 

 

Vacqueyras är en egen appellation (AOC) i Södra Rhônedalen och ligger mellan sina mer kända grannar Chateauneuf-du-Pape och Gigondas. Jordmånen i Vacqueyras är likande dessa områden. En stenrik och mager jordmån med de karakteristiska kisel- och kalkstenarna. Vacqueyras är känt för sina koncentrerade och kraftfulla rödviner som har basen i Grenache.

 

Viner från Vacqueyras matchar väl sina mer kända grannar, Gigondas och Chateauneuf-du-Pape, men till ett fördelaktigare pris!

 

Om vinet:

Blandning av 70% Grenache och 30% Syrah. Färgen är mörkt lilaröd. 

 

Doften är fantastisk med en härlig fruktighet och kryddighet. Toner av mineral, peppar, lakrits och svarta oliver.

 

Den soliga smaken är en explosion av mörka frukter och viss pepprighet med toner av örter, kakao och sylt. De mjuka tanninerna kommer smygande mot slutet. Ett härligt balanserat vin!

 

Vinet kan drickas nu eller lagras till och med 2025. Serveras bäst i 18-20C. Lufta gärna 1h innan servering.

 

Mat och vin i kombination

Den klassiska matkombinationen till Rhôneviner är vilt. Och ju mer lagrat vinet är ju mer sanning ligger bakom. Kraftig, smakrik mat ska helt enkelt ha dito vin. Det behöver dock inte vara vilt utan de flesta röda kötträtter gillar Rhôneviner, både ungsbakat och grillat. Men lägg gärna till en rödvinsås eller skogsvamp. Är vinet strävt balanserar ett gräddigt tillbehör som t ex potatisgratäng.

 

Förslag på recept:

Per Morbergs Boeuf bourguignon (mathem.se)

Rådjurssadel med rotfruktsstrudel (Tasteline)

Rödvinsbrässerad älgkalvbog (Viltmat.nu)

 

Priser & Utmärkelser:

Guide Hachette -  två stjärnor

Guldmedalj - Concours de Mondial des Féminalise 2015 0ch 2016

91 poäng - Galloni

  

 

 

FR388-33 flaskor - 199 kr per flaska597,00 kr
FR388flaska215,00 kr
Spara 48 kr vid köp av 3 fl.

Relaterade artiklar: