3 stjärnor!

 

Sourdet-Diot - Cuvée de Réserve Brut

Frisk och något rökig Champagne. 80% Pinot Meunier.

 

Sourdet-Diot är en liten familjeodlare (ca 10 Ha) La Chapelle-Monthodon (Vallées-en-Champagne) i Marnedalen. Här använder man övervägande Pinot Meunier som ger fruktiga, aromatiska champagner som ska drickas unga. Druvmusten har legat över 48 månader på sin jästfällning. Hyllad i den franska vinbibeln Guide Hachette. Detta är en fruktig och smakrik champagne som passar som aperitif, till lättare laxrätter och skaldjur. 
 
Om producenten
Sourdet-Diot är en liten familjeodlare (ca 10 Ha) av Champagne från La Chapelle-Monthodon (Vallées-en-Champagne) i Marnedalen där deras odlingar alla ligger i sydvästläge vilket ger optimala ljus- och temperaturförhållanden för druvorna på denna nordliga breddgrad. Vingården började som underleverantör av druvor till de stora champagnehusen, bl a Veuve Cliquot, men sedan 1990 gör man all produktion under eget namn som oberoende producent. 1992 blev man listade som ”welcome point” på "Champagne Tourist Route".
 
Champagnerna hos Sourdet-Diot och i byn i La Chapelle-Monthodon domineras av Pinot Meunier (nästan 90%), resten Chardonnay och Pinot Noir. Petit Meunier står för ca en tredjedel av druvorna i Champagne och ger fruktighet, aromer och rondör till vinerna. Vinerna ska normalt drickas unga men det finns undantag när Petit Meunier är en mindre del av en cuvée.
 
Om vinet
Frisk och aningen rökig doft av gröna äpplen, grapefrukt och mineral. Ung, frisk kraftig smak med hög fruktsyra och rejäl mousse. Vinet består av 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay. Basvinet som använts kommer från årgångarna 2010 och 2011 och Champagnen har vilat minst 4 år på sin egen jästfällning. Klarifiering av vinet har skett helt naturligt genom att tappa om vinet på mindre tankar och genom gravitation få avlagringar att falla till botten.
 
Serveras 10-12C. Kort lagringspotential 1-2 år.
 
Mat och vin i kombination
Passar perfekt till skaldjur eller som apéritif.
 
Recept
Zucchinibiffar med kallrökt lax (Tasteline)
Grön Sparrissoppa (Tasteline)
 
Utmärkelser
Decanter Commended 2016
Féminalise Guldmedalj 2015

Guide Hachette 3 stjärnor 2013 
FR117-33 flaskor - 294 kr per flaska882,00 kr
FR117Flaska312,00 kr
Spara 54 kr vid av 3 fl.

Relaterade artiklar: