Sauvignon Blanc!

 

Domaine de Champarlan - Menetou-Salon 2016

Fruktigt och aromatiskt vin från Loiredalen.

 

Gillar du viner med lite mer syra? Gillar du Sancerre? Gillar du eleganta vita viner med balans? Då gillar du med all sannolikhet vita viner från Menetou-Salon. Granne med Sancerre och med samma vinodling- och vinmakarfilosofi finns här fynd att finna. Druvan är Sauvignon Blanc. Karaktären är som i Sancerre, men lite fylligare och fruktigare. Bröderna David och Luc Girard driver Domaine de Champarlan som endast har 4,5 ha vinmark. Småskaligt och äkta. Precis som vi vill ha det.
 
Om Menetou-Salon
Menetou-Salon ligger granne sydväst med Sancerre och har därmed samma kalkstensbaserade jordmån som i Sancerre och Chablis. Klimatet är kontinentalt inlandsklimat. Har produceras vitt (60%), rött (35%) och rosé (5%) på druvorna Sauvignon Blanc och Pinot Noir. Vinstilen liknar den i Sancerre men de vita vinerna görs ofta lite fylligare och fruktigare än sin mer kända granne. Priserna ligger dessutom ofta klart under de i Sancerre så här finns fynd att finna.
 
Om producenten
Domaine de Champarlan drivs av två bröder David och Luc Girard sedan 2003. De driver en lite gård på endast 4,5 ha i byn Humbligny som är under stor utveckling gällande planteringar, vinkällare och odling. Man odlar endast två druvor Sauvignon Blanc och Pinot Noir. Jordmånen består av sediment av kalk (Kimmeridgian och Portlandian) från juraepoken, dvs samma grund som i Chablis och Sancerre.
 
Om vinet
100% Sauvignon Blanc. Torrt, medelfylligt vin med aromer av citrus, vita blommor, mogna gröna äpplen och gula päron. Frisk balanserad syra med ett långt behagligt avslut.  Doft- och smakaromer harmonierar.
 
Mat & vin i kombination
Vinet klarar sig bra utan mat, men vinets fruktiga och medelfylligt karaktär gör det även till ett utmärkt matvin på lite fetare fisk som lax. Prova gärna till fågelrätter och risotto.
 
Recept
Skaldjursrisotto med grön sparris & parmesan (Tasteline) 
FR519-66 flaskor - 159 kr per flaska954,00 kr
FR519flaska169,00 kr
Spara 60 kr vid köp av 6 fl.