Guldmedalj!

 

Abbaye Fontfroide - Ocellus 2016

Ungt, medelfylligt vin från Corbière. 65% Syrah.

 

Ocellus 2016 består av Syrah 65 % och Grenache noir 35%. Detta vin är väldigt drickbart nu, ungt, medelfylligt, rena frukter med både mörka och röda bär, blåbär och kryddor. Smaken är frisk och balanserad med fina tanniner och ett trevligt avslut. Passar perfekt till allt grillat, entrecôte med pepparsås, vitt kött och färsk chèvreost.

 

Om AOC Corbière
Corbière är en appellation (en av dem mer kända och mest produktiva) i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Röda viner och rosé dominerar. De röda är kända för sina fylliga och örtkryddiga viner på Grenache, Syrah, Mourvedre och Carignan. Vinmarkerna har en väldig diversifierande karaktär beträffande klimat, jordmån och altitud. Fontfroide är en del av Corbière där klimatet nästan är för bra, men vid Fontfroide Massif får man just temperaturskillnaden dag/natt som är en förutsättning för att kunna göra viner med karaktär.
 
Om Abbey de Fontfroide
10 kilometer från Narbonne ligger Abbey de Fontfroide som är ett gammalt munkkloster och en lokal sevärdhet. Här har munkarna odlat vin i flera hundra år och utvecklat både vinodling och vinmakning. Nuvarande vingård är ett arv från cisterciensermunkar. Terroiren vid Fontfroide är idealisk för vinodling då vingården kyls ned av Fontfroide Massif som gör att druvorna mognar långsammare. Vingården drivs av samma familj sedan 1908.
 
Om vinet
Druvblandning: Syrah 65% och Grenache Noir 35%
Mörkröd färg, dofter av röda och mörka mogna bär, kryddigt. Medfyllig elegant smak av röda bär med mjuka tanniner.
 
Serveras 16-18C. Konsumeras nu till 2020.  
            
Mat & vin i kombination
Denna blend med solmogen Syrah och Grenache från södra Frankrike är mer fruktig än sträv och med medel syra. Därför okomplicerad att kombinera med traditionella kötträtter. Passar perfekt till allt grillat, entrecôte med pepparsås, vitt kött och färsk chèvreost.
 
Recept

Helstekt entrecôte med pepparpotatis och rödvinssmör (Mitt kök) 
FR349-66 flaskor - 139 kr per flaska834,00 kr
FR349Flaska152,00 kr
Spara 78 kr vid köp av 6 fl.